브랜드에 대한 애착이 없다면 결코 될 수 없는 일입니다.
금별맥주의 모든 메뉴 R&D는 쉐프오너의 손 끝에서 탄생합니다.
최근 소비자의 고급스러워진 입맛에 따라
특색있는 술집이 늘어나고 있습니다.
과거에는 저렴한 안주와 주류가격을 이용한
술집들이 유행하였지만 예전처럼 가격만으로는
경쟁하기 힘든 시기가 되었습니다.
가격 이상의 인테리어와 분위기
그리고 고객의 입맛을 맞출 수 있는 음식과 서비스를
제공할 수 있는 브랜드만이 살아남을 수 있는 시장 상황입니다.
이런 흐름 속에서 저는 나만의 분위기 있는 맛있는 술집을
만들기 위한 준비과정을 시작하였습니다.
맛을 위한 연구, 레시피와 메뉴 개발등은
10년이상 자영업 경험속에서 기본적인 사항들은
이미 습득하고 있었지만 무엇보다 중요하게 생각한점은
한 분야에서 특유의 맛 과 멋으로 각인되어
항상 떠오르는 브랜드를 만드는 것이었습니다.
‘금별맥주’는 오랫동안 고객들에게 사랑받을 수 있는
브랜드가 되도록 최선을 다하겠습니다.
